食と健康と安全と
縄文時代から「こんにゃく」は食されていました。日本の風土で育まれ、体に良い効果をもたらす「こんにゃく」は食生活の欧米化により、今では月間一世帯一丁半しか食べられていません。日本人にあった食材の「こんにゃく」を一人でも多くの人に、毎日でも食べていただきたいという思いから、地元の契約農家で作られたこんにゃく芋を100％使用し、ひとつ一つ手作りしています。昔ながらの「こんにゃく」はもちろんのこと、様々なアイディアで、ケーキやベーグルなど体にやさしい食品作りに取り組んでいます。
本物のこんにゃく
「こんにゃく」は「こんにゃく芋」を原材料として生まれます。「一柳こんにゃく店」では、愛媛県の在来種を地元の契約農家で育てた作こんにゃく芋を100％使用しています（大量生産用に品種改良されたものではありません）。生育には手間暇がかかり、成長し原材料の芋を収穫するまでに2～3年を必要とします。病気にかかりやすく、低温に弱く傷みやすいため保管も難しいのですが、愛媛の風土が生む独特の風味と絶妙の触感、「本物のこんにゃく」をお届けしたいと願い、「愛媛のこんにゃく芋」にこだわり、製造販売しております。
こんにゃくケーキ・ベーグル
有機農法で育てた本物の「こんにゃく芋」を使い、完全無添加で焼き上げたのが、一柳こんにゃく店の「こんにゃくケーキ」と「こんにゃくベーグル」です。こんにゃく自体が「ノンカロリー」なので、食べたいものをおいしく食べて健康的にダイエットしたい人にも最適です。ブレーン、キャラメル、愛媛らしいみかんなど全12種類。美味しさにこだわった新しい「こんにゃく」をお届けいたします。
La Carrera(オリーブ オイル)
創立40年以上の歴史を誇る、ラ・カレラ協同組合は、世界で一番のオリーブの国スペインの中でも特に有名なハエン県に位置します。1700件の組合と2万ヘクタールのオリーブ畑を所有し、すべてインテグラル製法の厳しい管理のもと、栽培からボトル詰めまで全ての作業を自社で行っています。
ラ・カレラのオリーブオイルはスペイン国内でも最高級で、2004年5月のスペインのフェリペ皇太子とレティシア妃の結婚式にも使われました。環境にも体にもやさしく、品質も味も最高級のオリーブオイルを直輸入により、格安のお値段で提供致します。
空飛ぶくじら
「空飛ぶくじら」は一柳こんにゃく店「こんにゃく工房」のショップの名前。四国中央市の新国道11号線西詰め近く、 壁一杯に描かれた「空飛ぶくじら」が目印です。
この絵は三島高校美術部の皆さんが、『その昔、瀬戸内海に鯨がいたという史実を元に、「街の飛翔」への願いを込めて、海から四国山脈へ向け、力強く鯨が舞い上がっていく様子を描いた」ものです。近くヘ起こしの折りには、気軽にお立ち寄りください。お待ちしております。
